MENU
Viana
PANCHITA
Restaurante. Restaurant.
La premisa del proyecto fue erigir una casona que albergara un nuevo concepto de comida peruana. Por ello se recreó una atmósfera doméstica de las antiguas haciendas costeñas utilizando imágenes asociadas a esta tipología local que se encuentran en el imaginario colectivo. Estos códigos reinterpretados constituyen una distopía.
Uno de los elementos representativos de este tipo de arquitectura es el muro, el cual se fragmenta en piezas sueltas que luego son integradas dentro de un gavión iluminado con una secuencia de colores blancos y rojos que recuerda la bandera peruana. El muro es el elemento principal de la fachada; forma la piel exterior que da escala y carácter al proyecto.
Un gran espacio de ingreso, el zaguán, da la bienvenida y anuncia el acontecimiento gastronómico que se organiza en el interior.
El comedor se distribuye alrededor de un espacio central, a manera de plaza, en el que todos los comensales participan del festín.
The premise of the project was to build a big house offering a new concept of Peruvian food. For this reason, the domestic atmosphere of the old coast country estates was recreated using images linked to the local typology found in the collective imaginary. These reinterpreted codes constitute a dystopia.
One of the representative elements of this type of architecture is the wall, which is fragmented in separated pieces that are afterwards integrated in a gabion which is illuminated with a sequence of white and red lights that recall the Peruvian flag. The wall is the main element of the façade and forms the external skin offering scale and character to the project.
A large entrance hall or lobby welcomes and announces the fantastic gastronomical event organized inside.
The dining room is distributed around a central space, as a square, in which all the costumers participate of the party.